• Գլխավոր
  • Հաղորդումներ
    • Թաթուլ Հակոբյանի զրույցը
    • Էլուր
    • Ստվերում
    • Պատերազմի եւ խաղաղության արանքում
    • Ալիքի վրա
    • Տեղ սահմանի մոտ
    • Իրական օրակարգ
    • Կարմիր ժամանակներ
    • Վաղը
    • Չերեւան
    • Ուկրաինա | Պատերազմ
    • Թարգիր Լաո
    • Պարագիծ
    • Էկոդետ
  • Քաղաքականություն
    • Ներքին
    • Արտաքին
    • Հարեւաններ
    • Աշխարհ
  • Մենք
    • Հայաստան
    • Սփյուռք
  • Տնտեսություն
  • Մշակույթ
  • մեր մասին
  • գործընկերներ
  • Կապ
Aliq Media Armenia
  • Գլխավոր
  • Հաղորդումներ
    • Թաթուլ Հակոբյանի զրույցը
    • Էլուր
    • Ստվերում
    • Պատերազմի եւ խաղաղության արանքում
    • Ալիքի վրա
    • Տեղ սահմանի մոտ
    • Իրական օրակարգ
    • Կարմիր ժամանակներ
    • Վաղը
    • Չերեւան
    • Ուկրաինա | Պատերազմ
    • Թարգիր Լաո
    • Պարագիծ
    • Էկոդետ
  • Քաղաքականություն
    • Ներքին
    • Արտաքին
    • Հարեւաններ
    • Աշխարհ
  • Մենք
    • Հայաստան
    • Սփյուռք
  • Տնտեսություն
  • Մշակույթ
ՄենքՍփյուռք

Արարատ Էլ-Ռավի. տնականից լավը չկա

aliq 12:30 | 04.09.2021
aliq 12:30 | 04.09.2021
Ararat El Rawi

«Նյու Յորքի հայտնի ռեստորաններից մեկի նախկին մատուցողը փոքր ռեստորան է բացել Brownstone Hancock փողոցի մայթին եւ անվանել այն «Փոքր Հայաստան»»,- գրում է New York Post-ը։

Քանի որ գովազդի համար ժամանակը քիչ էր, նա ընդամենը ձեռագիր թռուցիկներ է պատրաստել եւ ամրացրել փողոցի լուսավորության սյուներին։

Ararat El-Rawi
Սրճարանի սեփականատեր Արարատ Էլ-Ռավին մենակ է։ Քսան դոլար ֆիքսված գնով ե՛ւ ճաշացանկն է պատրաստում, ե՛ւ մատուցում է, ե՛ւ հավաքում սեղանները։

Հիմնականում անցորդներն են օգտվում, բայց SMS-ի կամ Instagram-ի միջոցով էլ են տեղ ամրագրում։ Սեղանները ծածկված են վանդակավոր սփռոցով, սպասքը հետաքրքիր նախշեր ունի, միջավայրն էլ զարդարված է հայկական գորգերով ու նկարներով: Նա ջերմորեն է ողջունում հյուրերին։

Ararat El-Rawi
Ճաշացանկում ներառված են այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են հայկական թաբուլեն, լցոնված խաղողի տերեւները, ծովաբողկով եւ չեդդար պանրով սթեյք սենդվիչը՝ կարամելացված սոխով ու սնկով։ Իսկ աղանդերը փախլավան է:

Համավարակի օրերին Էլ-Ռավին կորցրեց աշխատանքը, բայց որոշեց ամեն ինչ կրկին իր ձեռքը վերցնել: «Ես արեցի այն, ինչը ոչ ոք չէր արել»,- ասում է նա: Սկսելով սնունդ առաքող փոքր կրպակից՝ այժմ նա տերն է Նյու Յորքի բնակելի շքեղ թաղամասում գտնվող «Փոքրիկ Հայաստանի», որի համբավը շուրթից շուրթ է անցնում։

Արարատը ծնվել է Իրաք ներգաղթած հայ ծնողների ընտանիքում։ Ավելի ուշ տեղափոխվել են Միդվեստ (ԱՄՆ): Մանկուց նա խոհանոցում հետեւում էր՝ ինչպես է մայրը կերակուր պատրաստում: «Ինձ համար մայրս մեծ Հայաստանն էր, ես՝ փոքր Հայաստանը»,- ասում է՝ հուշելով ռեստորանի անվան ծագումը։ Սրանով նա իր երախտագիտությունն է արտահայտում մոր հանդեպ այն ամենի համար, ինչը նա սովորեցրել է:

20 տարեկանում Էլ-Ռավին խոհանոցի մենեջեր է եղել Էնդրյու Զիմմերնի` Մինեապոլիսում գտնվող հայտնի Un Deux Trois սրճարանում: Զիմմերնին նա համարում է ուսուցիչ, որն օգնել է իրեն ավելի զարգացնելու հմտությունները:

Ararat El-Rawi
Հետագայում մատուցող է աշխատել Նյու Յորքի բարձրակարգ մի շարք ռեստորաններում, ինչպիսիք են Aquavit-ը, Red Rooster-ը եւ Դեյվիդ Պաստերնակի ESCA-ն:

«Որտեղ որ աշխատել եմ, յուրացրել եմ սննդի պատրաստման իրենց ոճը, շարունակել եմ կատարելագործվել»,- ասում է Էլ-Ռավին: «Նույնիսկ եթե գործս խոհանոցում չէր, սովորելու միջոց միշտ գտնում էի»:

Ararat El-Rawi
Ararat El-Rawi
Ararat El-Rawi
Ararat El-Rawi

Տեղացիները կարծես գոհ են նրա ամառային այս յուրահատուկ նախագծից: «Այսպիսի ընդունելություն պարզապես չէի սպասում, անհավատալի էր։ Ռեստորանային գործում անսովոր է, երբ բոլորը երջանիկ են հեռանում: Եվ դա ապացուցում է, որ ճիշտ ուղու վրա եմ»:

Պատրաստեց Կարինե Դավոյանը

0
FacebookTwitterWhatsappTelegramEmail
նախորդը
Կրակոցները եղել են դիրքերի ուղղությամբ
հաջորդը
Ծառայության զորակոչել միայն առողջ քաղաքացիների
Promotion Image

ՀԵՏԱԿՆԹԱՐԹ | 26 սեպտեմբեր 2020

Promotion Image

ԲԼԱ-ԲԼԱ-ԲԼԱ …

Promotion Image

Ուկրաինա․ մարդկային պատմություններ

Մեր պայքարը հայրենիք վերադառնալու համար էր

լրահոս

  • Ավետիս՝ Ավետ անունով․ Շիրակում ծնվել է առաջին արցախցի...

    23:04 | 30.09.2023
  • Վրացիներն Աստծուն ավելի են վստահում

    20:21 | 30.09.2023
  • Արցախցիներին Ռուսաստան են կանչում

    19:49 | 30.09.2023
  • Կոռուպցիայի համաճարակ. TI Վրաստան

    19:12 | 30.09.2023
  • Ֆրանսիացի լրագրողը մեղադրում է Եվրոպային

    18:48 | 30.09.2023

ընտրանի

  • 1

    Սողացող նեոնիկոլիզմ։ Ի՞նչ է կատարվում Արցախում

  • 2

    Ամերիկահայ պրոֆեսորի շատ կարեւոր առաջարկը

  • 3

    Ավետիս՝ Ավետ անունով․ Շիրակում ծնվել է առաջին արցախցի...

  • 4

    85-ամյա կինը սկսել է նկարել եւ արդեն օգնում...

  • 5

    Շարադրություն․ Վիկա Աբգարյան, «Իմ հայրենիքը»

Facebook Youtube Email Telegram

արխիվ

Սեպտեմբերի 2021
ԵԵՉՀՈւՇԿ
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
« Օգս   Հկտ »

© 2023 - Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են ՀՀ Օրենսդրությամբ: Ձևավորումը Ալիք Մեդիա